사과식초 만들기 (설탕無, 자연발효, 건강식)
사과식초는 예로부터 건강에 좋은 발효식품으로 알려져 있습니다.특히, 면역력 강화, 소화 개선, 체중 감량 등에 효과가 탁월하다고 알려져 있습니다. 그렇지만, 시중에서 구입할 수 있는 사과식초의 대부분은 정제된 설탕이 첨가되어 있기 때문에,건강을 우선시하는 현대인들에게는 좋은 선택이 아닙니다. 그러면, 설탕 없이 자연 발효 방식으로,직접 사과식초를 만드는 방법과 그 효능, 주의할 점까지 자세히 소개해 보겠습니다.자연 발효의 원리와 준비 과정 (설탕無 사과식초의 핵심)설탕 없이 사과식초를 만들기 위해서는 자연 발효에 대한 이해가 필요합니다. 일반적으로 발효과정에는 당분이 필요하며, 시중에서 알려주는 레시피는 설탕을 사용한 발효법입니다. 하지만, 사과 같은 과일에는 천연 당분이 풍부하게 들어 있기 때문에, ..
2025. 6. 24.
